Recetas

Leche de mijo: ideal para personas con alergias y salud


No todos los niños pueden tomar leche de vaca. Hay personas que evitan el popular líquido UHT en un amplio arco, sin creer en su valor nutricional, al contrario señalando que puede afectar negativamente la digestión, la inmunidad e incluso la figura. Es por eso que cada vez se buscan alternativas a la leche animal. Uno de ellos es la leche vegetal y la leche de mijo hecha de mijo (leer más), que tiene todos los beneficios del mijo.

Mijo

Dependiendo de la cantidad de agua que agreguemos, podemos obtener la bebida perfecta, un sustituto de la crema, una adición a los pasteles y panqueques. También puede experimentar con el sabor, agregando a la bebida varios aditivos: girasol, dátiles, miel, almendras, etc. La leche de mijo es adecuada como complemento de granola, copos de maíz, etc.

Mijo cocido

La receta básica para la leche de mijo.

  • una taza de mijo cocido
  • dos vasos de agua hervida
  • una cucharadita de xilitol, miel u otro edulcorante,
  • una cucharadita de aceite de coco sin refinar,
  • adiciones favoritas, por ejemplo, 1/2 cucharadita de canela, almendras peladas, semillas de girasol, etc.

Leche de mijo calentada

Los granos y las adiciones (aceite, almendras, etc.) se transfieren a una jarra de la licuadora, agregan agua y mezclan bien. Luego vierta a través de un tamiz si desea obtener una textura delicada. Servir de inmediato o poner en la nevera y comer al día siguiente.

Leche en una taza

Disfrutar de su comida!

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